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纯正的椰子汁是无色透明的,但是为什么市场上的椰汁却是乳白色

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椰子汁

  纯正的椰子汁是无色透明的,但是为什么市场上的椰汁却是乳白色的呢?

  在海边凉爽的海风吹过,柔软的沙滩自然还有高高挺拔的椰子树,这么美好的场景当然要配上一颗椰汁了。这时我们品尝到的椰汁是透明清冽的,可是我们平常在商店里购买的椰汁饮料包装色彩明亮,但是里面却不是透明液体而是乳白色的。在制作饮料时都要把颜色做的相近,比如橙汁总是橙色的,葡萄是紫色的,这些都是贴近食物原来的颜色。那制作椰汁的人肯定知道平常的椰汁是透明的,而为什么还要把椰汁做成乳白色的呢?

  天然的椰子汁确实是无色透明的,因为这些椰子汁都是椰子内部的水,里面没有任何的脂肪,只有含量少于1%的蛋白质以及一些含量十分威少的碳水化合物。除此之外,还有一部分少量的矿物质和维生素。当从性质上来看,透明无色的椰子汁几乎跟生理盐水差不多,所以才会呈现清澈透明的颜色。

  然而在我们市面上出售的椰子是通常需要压缩成本,所以不可能完全用椰子汁来进行灌装出售。毕竟一颗完整的椰子,椰汁的含量并不多,还有很大一部分都是椰肉的重量,而且椰肉也不能弃置不用。所以很多椰子制造厂就会用椰肉混合椰汁来进行椰汁的制作,并且现在市面上许多椰汁并不是纯粹的椰子汁儿,是椰奶的成分更大一些。

  所以其中不仅仅有椰子成分,还有牛奶奶粉以及椰子肉的部分,椰子肉中含有大量的椰油,和这些饮料中的添加剂勾兑在一起,就会形成粘稠状。而有些商家为了让椰汁看起来更加诱人有吸引力,也会在椰子汁中放一些增稠剂,做广告的效果就看起来会非常好。

  这就像是牛奶,直接从母牛身上挤出来的自己家高温煮一下就可以喝了,煮出来的牛奶很香,在蒙古被他们称作为奶茶。但是如果牛奶被装作盒子里拿到柜台上去卖那就不一样了,需要有保质期,所以它的里面多少回添加些别的成分,对此你们怎么看呢?不过现在有国家安全食品检测部门,所以他们生产的东西添加的计量都是有明文规定的。所以大家不用担心,其实这些东西都是在我们接受的范围内的。

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